PASTE CU CARNATI AFUMATI

Ingrediente

500 gr paste
rosii proaspete sau cuburi(din conserva)
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
pasta de ardei
sare
piper
busuioc
oregano
vegeta
cub magi pentru paste
carnati afumati

Preparare

Se pune apa la fiert pentru paste cu vegeta si ulei de masline
Cand aceasta a clocotit se adauga pastele
Intre timp se caleste ceapa in putin ulei pana devine aurie, apoi se adauga usturoiul tocat marunt si se prajeste pana devine transparent
Adaugam carnati taiati marunt si se prajesc
Cand sunt gata adaugam pasta de ardei, rosiile taiate si retul ingredientelor
Adaugam putin zeama din paste si lasam sa fiarba putin pana se formeaza un sos
Pastele fierte se pun intr-un vas de iena acoperite cu zeama in care au fiert sa nu devina uscate, peste care se adauga sosul preparat, amstecandu-se bine sa patrunda in toate pastele.
Se acopera cu folie de aluminiu si se dau la cuptorul incins in prealabil
Se tin la cuptor 15 minute la 180 grade.
Se pot servi cu snitel, chiftelute de cartofi sau ce este pe gustul vostru
Pofta buna

POGACELE CU JUMARI

INGREDIENTE

- 750 gr faina
- 30 ml ulei
- 100 gr untura (se poate folosi si unt)
- 500 ml lapte
- 1 lingurita cu varf de sare
- un varf lingurita piper pisat
- 2 linguri zeama lamaie (30 ml)
- 1 ou
- 40 gr drojdie
- 1 lingurita rasa de zahar
- 500 gr jumari

PREPARARE

Intr-un castron se freaca drojdia cu zaharul, se adauga 150 ml lapte caldut si se amesteca cu 4 linguri de faina, obtinandu-se astfel maiaua care se lasa la crescut timp de 15 minut
Se pune restul de lapte, apoi se adauga, uleiul, untul, galbenusul de ou, sarea, zeama de lamaie, piperul, se amesteca bine siu se framanta cu faina 10 minute pana se desprinde de mana.
Se lasa la crescut timp de 15 minute
Se presara faina poe masa si se pune aluatul. Se intinde aluatul si jumatate din jumarile tocate marunt se intinde pe foaie.
Se impacheteaza aluatul si se lasa 5-6 minute la crescut
Se repeta operatiunea si se lasa la crescut timp de 10 minute.
Se intinde o foaie nici groasa-nici subtire si cu un pahar de taie diferite forme
Se pun in tava pe foaie de copt si se lasa 10 minute la crescut
In acest timp se bate albusul cu care se ung pogacele pe care presaram apoi chimen
Se lasa la cuptor 15 minute sau mai mult, depinde cat de incins este cuptorul
Pofta buna

LANGOSI

Pentru acestea aveti nevoie de
500 gr faina
1 cub de drojdie
1 lingurita de sare
2 linguri de ulei
1 lingurita  zahar
250 ml apa calda

Se face maiaua din drojdia frecata cu zahar si putina apa calduta. Se adauga putina faina si se lasa la crescut 10 minute.
Apoi se adauaga faina, sarea dizolvata in apa, apa si se framanta pana aluatul devine lipicios. Cand acesta devine lipicios se adauga putin ulei si se framanta. Se lasa la crescut 1 ora, intr-un loc ferit de curent si calduros. Cand aluatul devine cat castronul, se unge bancul de lucru cu ulei. Se rup bucati din aluat si se intind cat de mult se poate si se coc pe ambele parti in ulei incins.
Se servesc cu branza, gem sau dupa gustul fiecaruia